Abant kebabı

Bolu yaylalarının kuzu ve sebze kebabı; kapalı kapta ağır ateşte.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı300 g
• Patates200 g
• Kuru soğan80 g
• Yeşil biber60 g
• Domates100 g
• Mantar80 g
• Tereyağı20 g
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Kuzu etini tereyağında kavurup soğanı ekleyin.
2. Patates, biber, mantar ve domatesi iri doğrayıp ekleyin.
3. Bir bardak sıcak su ekleyip kapağı kapalı çok kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
4. Kekik serpip sosunu koyulaştırın.
5. Sıcak servis edin.