Acı ekşi çorba

Çin usulü mantarlı, sirkeli ve karabiberli, yumurta şeritli çorba.

Malzemeler

• Mantar100 g
• Havuç60 g
• Yumurta1 adet
• Soya sosu30 ml
• Sirke30 ml
• Mısır nişastası16 g
• Zencefil6 g
• Taze soğan0,5 adet
• Pul biberkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Dört bardak suyu zencefille kaynatın.
2. İnce doğranmış mantar ve havucu ekleyip 5 dakika pişirin.
3. Soya sosu, sirke ve karabiberi ekleyin.
4. Nişastayı suyla açıp çorbayı koyulaştırın.
5. Çırpılmış yumurtayı ince ince dökerek karıştırın; taze soğanla servis edin.