Antep usulü soğan dolması

Haşlanmış soğan katlarına sarılan kıymalı harç, nar ekşili sosla.

Malzemeler

• Kuru soğan400 g
• Kıyma150 g
• Pirinç60 g
• Domates salçası20 g
• Biber salçası10 g
• Nar ekşisi20 ml
• Zeytinyağı30 ml
• İsotkararınca
• Nanekararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Soğanların kabuğunu soyup bir yanından ortasına kadar çizin, 5 dakika haşlayıp katlarını ayırın.
2. Kıyma, pirinç, salçalar, nane ve isotu yoğurup harç yapın.
3. Her soğan katına harç koyup sarın, tencereye sıkıca dizin.
4. Nar ekşisi, zeytinyağı ve bir su bardağı sıcak suyu üzerine dökün, kısık ateşte 45 dakika pişirin.