Tarif · 120 dk · 2 kişilik

Arjantin usulü ızgara kaburga (Asado)

Name: Arjantin usulü ızgara kaburga (Asado)
Total time: 120 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Dana kaburga: 700 g; Maydanoz: 0,5 adet; Sarımsak: 6 g; Sirke: 20 ml; Zeytinyağı: 40 ml; Patates: 300 g; Pul biber: kararınca; Kekik: kararınca; Tuz: kararınca

Arjantin’in kemikli dana kaburgası, ağır közde; maydanozlu chimichurri ile.

Malzemeler

Dana kaburga700 g
Maydanoz0,5 adet
Sarımsak6 g
Sirke20 ml
Zeytinyağı40 ml
Patates300 g
Pul biberkararınca
Kekikkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Kaburgayı iri tuzla ovup oda sıcaklığında yarım saat bekletin.
Közü kenara toplayıp eti dolaylı ısıda, kemik tarafı alta gelecek şekilde 1,5 saat pişirin.
Maydanoz, sarımsak, sirke, zeytinyağı ve pul biberle chimichurri yapın.
Son 10 dakikada eti çevirip üstünü kızartın; patatesleri közün kenarında pişirin.
Kemik aralarından kesip chimichurri ile servis edin.