Ayvalı kuzu yahnisi

Kış ayvasıyla tatlı-ekşi bir tat kazanan, tarçın kokulu kuzu yahnisi.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı300 g
• Ayva300 g
• Kuru soğan80 g
• Domates salçası10 g
• Tereyağı20 g
• Tarçınkararınca
• Toz şekerkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Kuzu etini tereyağında kavurun; soğanı ekleyip pembeleştirin.
2. Salçayı ekleyin, üstünü geçecek kadar sıcak su koyup kapağı kapalı 1 saat pişirin.
3. Ayvaları çekirdeklerini çıkarıp kalın dilimleyin.
4. Ayvaları tencereye dizin; bir tutam şeker ve tarçın serpip 25 dakika daha pişirin.
5. Ayvalar yumuşayınca sosuyla birlikte servis edin.