Babagannuş

Hatay usulü közlenmiş patlıcan, domates, biber ve nar ekşisi.

Malzemeler

• Patlıcan400 g
• Domates100 g
• Yeşil biber60 g
• Sarımsak4 g
• Nar ekşisi20 ml
• Zeytinyağı30 ml
• Maydanozkararınca
• Limonkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip soyun ve bıçakla iri doğrayın.
2. Domates ve biberi küçük küp doğrayın, sarımsağı ezin.
3. Hepsini zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve tuzla karıştırın.
4. Tabağa yayıp maydanoz ve bir şerit zeytinyağıyla servis edin.