Bafra pidesi

Samsun’un kapalı, ince ve tereyağlı kıymalı pidesi.

Malzemeler

• Un200 g
• Maya0,5 paket
• Kıyma150 g
• Kuru soğan80 g
• Tereyağı30 g
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Un, maya, tuz ve ılık sudan yumuşak bir hamur yoğurup 30 dakika mayalandırın.
2. Kıymayı ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.
3. Hamuru uzun ve ince açıp harcı yayın, kenarları üstte birleştirerek kapatın.
4. Çok sıcak fırında 10-12 dakika pişirin; çıkınca bolca tereyağı sürüp dilimleyin.