Tarif · 40 dk · 2 kişilik

Bal kabağı humusu

Name: Bal kabağı humusu
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Bal kabağı: 200 g; Nohut: 60 g; Tahin: 30 g; Limon: 0,5 adet; Sarımsak: 2 g; Zeytinyağı: 20 ml; Kimyon: kararınca; Toz kırmızı biber: kararınca; Tuz: kararınca

Yoğurtsuz kış mezesi: fırında karamelleşen bal kabağı, nohut ve tahinle pürüzsüz bir ezme.

Malzemeler

Bal kabağı200 g
Nohut60 g
Tahin30 g
Limon0,5 adet
Sarımsak2 g
Zeytinyağı20 ml
Kimyonkararınca
Toz kırmızı biberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Fırını 200 dereceye ısıtın. Bal kabağını küp doğrayıp birkaç damla zeytinyağıyla tepsiye yayın; fırında 25 dakika, yumuşayıp kenarları karamelleşene kadar pişirin.
Kabağı haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzla rondoda pürüzsüz olana kadar çekin; gerekirse birkaç kaşık su ekleyin.
Tabağa yayıp ortasını kaşıkla çukurlaştırın; kalan zeytinyağını gezdirip toz biber serperek servis edin.