Tarif · 55 dk · 2 kişilik

Batı Afrika domatesli pilavı (Jollof)

Name: Batı Afrika domatesli pilavı (Jollof)
Total time: 55 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Pirinç: 150 g; Domates: 200 g; Kapya biber: 100 g; Kuru soğan: 80 g; Domates salçası: 20 g; Ayçiçeği yağı: 40 ml; Köri: 2 g; Kekik: 2 g; Defne yaprağı: kararınca; Pul biber: kararınca; Tuz: kararınca

Domates ve kapya biber püresinde pişip rengini alan, Batı Afrika sofralarının tartışmasız yıldızı pilav.

Malzemeler

Pirinç150 g
Domates200 g
Kapya biber100 g
Kuru soğan80 g
Domates salçası20 g
Ayçiçeği yağı40 ml
Köri2 g
Kekik2 g
Defne yaprağıkararınca
Pul biberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Domates, kapya biber ve soğanın yarısını blenderdan geçirin.
Kalan soğanı yağda kavurup salçayı ekleyin, püreyi döküp 15 dakika koyulaştırın.
Köri, kekik ve defne yaprağını ekleyin, yıkanmış pirinci ve az suyu katın.
Kapağı kapalı, kısık ateşte 25 dakika pişirin; dipte hafif tutması makbuldür.