Beef Wellington

Mantar ezmesiyle sarılmış bonfile, milföy hamurunun içinde altın rengi pişer.

Malzemeler

• Dana bonfile350 g
• Milföy hamuru150 g
• Mantar200 g
• Yumurta0,5 adet
• Tereyağı20 g
• Sarımsak4 g
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Bonfileyi tuz ve karabiberle ovup kızgın tavada her yanını mühürleyin, soğutun.
2. Mantarları robotta ince çekip tereyağı, sarımsak ve kekikle suyunu çekene kadar kavurun.
3. Milföyü açıp mantar ezmesini yayın, bonfileyi ortaya koyup sıkıca sarın; 20 dakika dolapta bekletin.
4. Üstüne yumurta sürüp bıçakla çizgiler çizin.
5. 200 derecede 25-30 dakika pişirin; 10 dakika dinlendirip dilimleyin.