Tarif · 40 dk · 2 kişilik

Biberli soğanlı patates (Patatas a lo pobre)

Name: Biberli soğanlı patates (Patatas a lo pobre)
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Patates: 500 g; Kuru soğan: 100 g; Kapya biber: 100 g; Yeşil biber: 60 g; Zeytinyağı: 60 ml; Yumurta: 2 adet; Sarımsak: 4 g; Tuz: kararınca

Endülüs usulü zeytinyağında ağır ağır pişen patates, biber ve soğan; üstünde yumurta.

Malzemeler

Patates500 g
Kuru soğan100 g
Kapya biber100 g
Yeşil biber60 g
Zeytinyağı60 ml
Yumurta2 adet
Sarımsak4 g
Tuzkararınca

Yapılışı

Patatesleri ince dilimleyin, soğanı ve biberleri şerit kesin.
Bol zeytinyağında kısık ateşte 25 dakika, kızarmadan yumuşayana kadar pişirin.
Sarımsağı ekleyip ateşi açın ve kenarlarını kızartın.
Ayrı tavada yumurtaları sahanda pişirin.
Patateslerin üstüne yumurtaları koyup servis edin.