Bobotie

Köri baharatlı, kayısılı kıymanın üzerine yumurtalı süt dökülüp fırınlanan Güney Afrika yemeği.

Malzemeler

• Kıyma250 g
• Kuru soğan80 g
• Ekmek0,5 adet
• Süt160 ml
• Yumurta2 adet
• Köri6 g
• Zerdeçal2 g
• Kuru kayısı30 g
• Ayçiçeği yağı20 ml
• Defne yaprağıkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Ekmeği sütün yarısında ıslatın.
2. Soğanı kavurun, kıymayı, köriyi, zerdeçalı ve doğranmış kayısıyı ekleyip pişirin, ıslak ekmeği sıkıp karıştırın.
3. Harcı fırın kabına bastırın; yumurtayı kalan sütle çırpıp üzerine dökün, defne yaprağı koyun.
4. 180 derecede üstü altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin.