Tarif · 30 dk · 2 kişilik

Bulgurlu ebegümeci kavurması

Name: Bulgurlu ebegümeci kavurması
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Ebegümeci: 300 g; Kuru soğan: 80 g; Bulgur: 50 g; Biber salçası: 10 g; Zeytinyağı: 40 ml; Pul biber: kararınca; Limon: kararınca; Tuz: kararınca

Pazarın bahar otu ebegümeci; soğan, biber salçası ve bir avuç bulgurla.

Malzemeler

Ebegümeci300 g
Kuru soğan80 g
Bulgur50 g
Biber salçası10 g
Zeytinyağı40 ml
Pul biberkararınca
Limonkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Ebegümecinin taze yapraklarını ve ince saplarını ayıklayıp bol suda yıkayın, iri doğrayın.
Soğanı zeytinyağında 4 dakika kavurun; biber salçasını ekleyip 1 dakika çevirin.
Ebegümecini ekleyip 3 dakika, sönene kadar çevirin; yıkanmış bulguru, pul biberi, tuzu ve yarım su bardağı sıcak suyu katın.
Kapağı kapalı, kısık ateşte 12 dakika, bulgur yumuşayana kadar pişirin.
Limon sıkarak sıcak ya da ılık servis edin.