Büryan kebabı

Bitlis usulü, kendi yağında saatlerce pişip lime lime ayrılan et, lavaşla.

Malzemeler

• Kuşbaşı et400 g
• Kuru soğan40 g
• Tereyağı16 g
• Lavaş0,5 paket
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Eti iri parçalar hâlinde tuzlayıp üzerine tereyağı ve soğan halkaları koyun.
2. Fırın kabının ağzını folyoyla sıkıca kapatın.
3. 160 derecede 2,5 saat, et kolayca ayrılana kadar pişirin.
4. Folyoyu açıp 15 dakika kızartın, lavaş üzerinde servis edin.