Cağ kebabı

Erzurum’un yatay şişte dönen kuzu kebabı; ince ince kesilip lavaşla yenir.

Malzemeler

• Kuzu but400 g
• Kuru soğan100 g
• Lavaş0,5 paket
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kuzu butu ince yaprak dilimleyip bol rendelenmiş soğan ve karabiberle bir gece marine edin.
2. Etleri kalın bir şişe üst üste sıkıca dizip silindir yapın.
3. Izgarada ya da fırının ızgara telinde çevirerek dış yüzünü kızartın.
4. Pişen dış katmanı keskin bıçakla ince ince kesin, şişi tekrar ateşe verin.
5. Kestiklerinizi küçük şişlere takıp lavaşla, soğanla servis edin.