Caldo verde

Portekiz’in patatesli, yeşillikli, sucuklu çorbası.

Malzemeler

• Patates300 g
• Ispanak150 g
• Kuru soğan60 g
• Sarımsak4 g
• Sucuk60 g
• Zeytinyağı30 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatın.
2. Küp patatesi ve sıcak suyu ekleyip 20 dakika pişirin; blenderdan geçirin.
3. İnce şerit doğranmış ıspanağı ekleyip 3 dakika pişirin.
4. Sucuğu dilimleyip tavada kızartın, çorbanın üzerine koyun; zeytinyağı gezdirin.