Tarif · 120 dk · 2 kişilik

Cevizli narlı tavuk (Fesencan)

Name: Cevizli narlı tavuk (Fesencan)
Total time: 120 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Tavuk but: 350 g; Ceviz: 100 g; Nar ekşisi: 60 ml; Kuru soğan: 80 g; Toz şeker: 10 g; Ayçiçeği yağı: 20 ml; Pirinç: 150 g; Tarçın: kararınca; Zerdeçal: kararınca; Tuz: kararınca

İran’ın ceviz ve nar ekşisiyle koyulaşan tatlı-ekşi tavuk yahnisi.

Malzemeler

Tavuk but350 g
Ceviz100 g
Nar ekşisi60 ml
Kuru soğan80 g
Toz şeker10 g
Ayçiçeği yağı20 ml
Pirinç150 g
Tarçınkararınca
Zerdeçalkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Cevizi kuru tavada kavurup ince çekin.
Cevizi iki bardak suyla kaynatıp kısık ateşte 30 dakika, yağını salana kadar pişirin.
Ayrı tavada soğan ve tavuğu zerdeçalla kızartın.
Tavuğu, nar ekşisini ve şekeri cevizli sosa ekleyip 45 dakika daha pişirin.
Koyu kahverengi sos kıvamlanınca pilavla servis edin.