Çılbır

Sarımsaklı yoğurdun üstünde suda pişmiş yumurta, pul biberli tereyağıyla.

Malzemeler

• Yumurta4 adet
• Yoğurt200 g
• Sarımsak4 g
• Tereyağı20 g
• Sirke10 ml
• Pul biberkararınca
• Nanekararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzla çırpıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
2. Geniş bir tencerede suyu kaynatın, sirkeyi ekleyip ateşi kısın.
3. Yumurtaları tek tek bir kâseye kırıp suya bırakın; akı tutup sarısı akışkan kalana kadar 3 dakika pişirin.
4. Yoğurdu tabağa yayın, yumurtaları kevgirle alıp ortasına koyun.
5. Tereyağında pul biber ve naneyi kızdırıp üzerine gezdirin.