Tarif · 30 dk · 2 kişilik

Çin usulü sarımsaklı patlıcan (Yu xiang qiezi)

Name: Çin usulü sarımsaklı patlıcan (Yu xiang qiezi)
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Patlıcan: 500 g; Sarımsak: 8 g; Zencefil: 8 g; Soya sosu: 30 ml; Sirke: 20 ml; Toz şeker: 16 g; Mısır nişastası: 10 g; Ayçiçeği yağı: 50 ml; Pul biber: kararınca; Tuz: kararınca

Sichuan usulü, sarımsaklı zencefilli tatlı ekşi sosa bulanan yumuşacık patlıcan.

Malzemeler

Patlıcan500 g
Sarımsak8 g
Zencefil8 g
Soya sosu30 ml
Sirke20 ml
Toz şeker16 g
Mısır nişastası10 g
Ayçiçeği yağı50 ml
Pul biberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Patlıcanları parmak kalınlığında şeritler hâlinde kesin.
Yağda her yanı yumuşayıp kızarana kadar pişirip alın.
Aynı tavada sarımsak, zencefil ve pul biberi çevirin; soya sosu, sirke, şeker ve nişastalı suyu ekleyin.
Sos koyulaşınca patlıcanları ekleyip sosa bulayın, pilavla servis edin.