Çöp şiş

Aydın’ın minicik kuzu şişleri; yüksek ateşte birkaç dakikada pişer, lavaşa sarılır.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı300 g
• Kuru soğan80 g
• Lavaş0,5 paket
• Domates100 g
• Kekikkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca
• Sumakkararınca

Yapılışı

1. Kuzu etini nohut büyüklüğünde doğrayın.
2. Soğan suyu, kekik ve karabiberle 1 saat marine edin.
3. Etleri ince tahta çöplere sık sık dizin.
4. Çok kızgın közde çevirerek 3-4 dakika pişirin; tuzlayın.
5. Lavaşa sarıp domates ve sumaklı soğanla servis edin.