Çullama

Haşlanmış tavuğun tereyağlı yufka katlarıyla örtüldüğü Kırşehir yemeği.

Malzemeler

• Tavuk but300 g
• Yufka0,5 paket
• Tereyağı30 g
• Kuru soğan40 g
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Tavuğu soğanla haşlayıp kemiklerini ayıklayın, didikleyin, suyunu saklayın.
2. Yufkaları tavada kurutur gibi çevirip parçalayın.
3. Yufkaları tavuk suyuyla ıslatıp tereyağıyla tencerede kısa süre pişirin.
4. Üzerine tavuğu yayıp kızgın tereyağı ve karabiberle servis edin.