Düğün pilavı

Uşak düğünlerinin tavuk suyunda demlenen nohutlu, bademli pilavı.

Malzemeler

• Pirinç150 g
• Tavuk but250 g
• Nohut40 g
• Tereyağı30 g
• Badem16 g
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Nohudu bir gece önceden ıslatıp haşlayın.
2. Tavuğu haşlayıp didikleyin, suyunu saklayın.
3. Pirinci tereyağında kavurup iki katı tavuk suyu ve nohudu ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
4. Tavuğu ve tereyağında kavrulmuş bademleri üzerine koyup demlendirin.