Tarif · 60 dk · 2 kişilik

Ege usulü otlu börek

Name: Ege usulü otlu börek
Total time: 60 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Yufka: 0,5 paket; Ispanak: 150 g; Pazı: 100 g; Dereotu: 0,5 adet; Maydanoz: 0,5 adet; Taze soğan: 0,5 adet; Beyaz peynir: 80 g; Yumurta: 1 adet; Zeytinyağı: 60 ml; Kuru nane: kararınca; Karabiber: kararınca; Tuz: kararınca

Ege’nin bahar böreği: ıspanak, pazı, dereotu ve taze soğan, beyaz peynirle yufka arasında.

Malzemeler

Yufka0,5 paket
Ispanak150 g
Pazı100 g
Dereotu0,5 adet
Maydanoz0,5 adet
Taze soğan0,5 adet
Beyaz peynir80 g
Yumurta1 adet
Zeytinyağı60 ml
Kuru nanekararınca
Karabiberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Fırını 190 dereceye ısıtın. Ispanağı, pazıyı, dereotunu, maydanozu ve taze soğanı yıkayıp ince kıyın; bir tutam tuzla ovup suyunu sıkın.
Otları ufalanmış beyaz peynir, kuru nane ve karabiberle karıştırın.
Yumurtayı zeytinyağı ve yarım su bardağı suyla çırpın.
Yağlanmış tepsiye iki kat yufka serip çırpılmış karışımdan sürün ve otlu harcın yarısını yayın; aynı şekilde bir kat daha yapıp en üste iki yufka kapatın, kalan karışımı sürün.
Dilimleyip fırında 35-40 dakika, üstü kızarana kadar pişirin; ılık servis edin.