Ekşili kabak

Güneydoğu mutfağından, minik köftelerle limonlu suyunda pişen kabak.

Malzemeler

• Kabak500 g
• Kıyma150 g
• Pirinç20 g
• Kuru soğan60 g
• Domates salçası16 g
• Limon0,5 adet
• Zeytinyağı20 ml
• Nanekararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kıymayı pirinç, rendelenmiş soğanın yarısı ve tuzla yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
2. Kalan soğanı yağda kavurup salçayı ekleyin.
3. İri doğranmış kabakları ve iki su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynatın.
4. Köfteleri ekleyip 20 dakika pişirin, limon suyu ve nane ekleyip ocaktan alın.