Elbasan tava

Yumuşacık kuzu etinin üstünde fırında kabaran yoğurtlu sos.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı300 g
• Yoğurt250 g
• Yumurta1 adet
• Un20 g
• Tereyağı30 g
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Kuzu etini tereyağında kavurup sıcak su ekleyin; 1 saat pişirin.
2. Eti suyuyla birlikte fırın kaplarına paylaştırın.
3. Tereyağında unu kavurun, ılıyınca yoğurt ve yumurtayla çırpın.
4. Karışımı etin üstüne dökün, kekik serpin.
5. 200 derecede üstü kızarıp kabarana kadar 25 dakika pişirin.