Ev usulü Maraş dondurması

Salep ve damla sakızıyla uzayan, dövülerek yapılan sütlü dondurma.

Malzemeler

• Süt500 ml
• Toz şeker100 g
• Salep6 g
• Damla sakızı0,5 paket

Yapılışı

1. Damla sakızını bir tutam şekerle havanda toz hâline getirin.
2. Salebi kalan şekerle karıştırıp soğuk sütün içinde topaklanmadan çırpın.
3. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 15-20 dakika, kaşığı kaplayana kadar pişirin; sakızı ekleyin.
4. Soğuyan karışımı kapaklı bir kapta dondurucuya koyun.
5. İlk 3 saat boyunca yarım saatte bir çıkarıp tahta kaşıkla kuvvetlice dövün; uzayan kıvamı böyle gelir.
6. Bir gece dondurup bıçakla keserek servis edin.