Ev yapımı lokum

Nişasta ve şekerin uzun uzun karıştırılarak kavuştuğu, fıstıklı yumuşak lokum.

Malzemeler

• Toz şeker100 g
• Mısır nişastası30 g
• Limon0,5 adet
• Pudra şekeri20 g
• Antep fıstığıkararınca

Yapılışı

1. Şekeri bir bardak su ve limon suyuyla kaynatıp şurup yapın.
2. Nişastayı ayrı bir tencerede iki bardak soğuk suyla açıp kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırın.
3. Sıcak şurubu nişastaya azar azar ekleyin; kısık ateşte, tahta kaşıkla durmadan 1,5-2 saat karıştırın.
4. Kıvam alıp hafif altın rengine dönünce fıstığı ekleyin; isterseniz birkaç damla gül suyu katın.
5. Nişasta serpilmiş tepsiye döküp düzeltin, bir gece oda sıcaklığında bekletin.
6. Küp küp kesip pudra şekeri ve nişasta karışımına bulayın.