Falafel

Mısır sokaklarından: ıslatılmış nohut ve yeşillikle çıtır köfteler.

Malzemeler

• Nohut150 g
• Kuru soğan60 g
• Maydanoz0,5 adet
• Sarımsak4 g
• Un20 g
• Ayçiçeği yağı80 ml
• Kimyonkararınca
• Tahinkararınca
• Limonkararınca
• Lavaşkararınca

Yapılışı

1. Nohudu bir gece ıslatın; haşlamadan süzün.
2. Nohut, soğan, sarımsak, maydanoz ve kimyonu robotta iri kum kıvamına gelene kadar çekin.
3. Unu ve tuzu ekleyip 20 dakika dolapta dinlendirin.
4. Küçük köfteler yapıp kızgın yağda 3-4 dakika kızartın.
5. Limonlu tahin sosu ve lavaşla servis edin.