Tarif · 240 dk · 2 kişilik

Fas usulü fırın kuzu (Meşui)

Name: Fas usulü fırın kuzu (Meşui)
Total time: 240 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Kuzu but: 600 g; Tereyağı: 30 g; Sarımsak: 8 g; Limon: 0,5 adet; Kişniş: 0,5 adet; Kimyon: kararınca; Toz kırmızı biber: kararınca; Tuz: kararınca

Fas’ın tereyağı ve kimyonla ovulup saatlerce kızaran kuzusu; kimyonlu tuzla yenir.

Malzemeler

Kuzu but600 g
Tereyağı30 g
Sarımsak8 g
Limon0,5 adet
Kişniş0,5 adet
Kimyonkararınca
Toz kırmızı biberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Tereyağını ezilmiş sarımsak, kimyon, toz biber ve tuzla karıştırın.
Kuzu butuna yarıklar açıp karışımı her yanına ve içine sürün.
Folyoya sarıp 160 derecede 3 saat pişirin, ara ara kendi yağıyla sulayın.
Folyoyu açıp 220 derecede 20 dakika kızartın.
Kimyonlu tuz, limon ve kişnişle, elle koparılarak yenir.