Fırında dana döş

Baharatla ovulup kısık ateşte saatlerce pişen, lif lif ayrılan dana döş.

Malzemeler

• Dana döş500 g
• Kuru soğan100 g
• Sarımsak8 g
• Domates salçası20 g
• Nar ekşisi20 ml
• Zeytinyağı20 ml
• Toz kırmızı biberkararınca
• Kimyonkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırıp döşü ovun; bir gece bekletin.
2. Tepsiye soğan halkaları yayıp eti yağlı tarafı üstte koyun.
3. Salça, nar ekşisi ve bir bardak suyu karıştırıp tepsiye dökün.
4. Folyoyla sıkıca kapatıp 150 derecede 4 saat pişirin.
5. Dinlendirip liflerine ters dilimleyin; tepsideki sosu gezdirin.