Fırında sebzeli yumurta kâsesi

Sütsüz ve unsuz: kızarmış küp patates, kapya biber ve ıspanağın ortasında fırında pişen yumurta.

Malzemeler

• Yumurta4 adet
• Patates200 g
• Kapya biber100 g
• Ispanak100 g
• Zeytinyağı30 ml
• Toz kırmızı biberkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Patatesi küçük küp doğrayıp zeytinyağı, toz biber ve tuzla harmanlayın; fırına dayanıklı küçük kâselere paylaştırın.
2. Patatesleri fırında 15 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
3. Doğranmış kapya biberi ve iri kıyılmış ıspanağı ekleyip karıştırın; fırında 3 dakika daha tutun.
4. Her kâsenin ortasını açıp yumurtaları kırın; fırında 8-10 dakika, akı pişip sarısı kıvamını bulana kadar pişirin.
5. Karabiber serpip sıcak servis edin.