Fish and chips
Maden suyuyla çırpılmış hafif hamurda çıtır balık, kalın patates ve naneli bezelye ezmesi.
Malzemeler
- Balık400 g
- Un100 g
- Maden suyu0,5 adet
- Patates500 g
- Ayçiçeği yağı100 ml
- Donmuş bezelye100 g
- Limon0,5 adet
- Tereyağı10 g
- Sirkekararınca
- Nanekararınca
- Tuzkararınca
Yapılışı
- Patatesleri kalın çubuk kesip önce orta ısıda yumuşatın, sonra kızgın yağda kızartın.
- Unu tuz ve buz gibi maden suyuyla pürüzsüz bir hamur olacak şekilde çırpın.
- Balık filetolarını kurulayıp una, sonra hamura batırın.
- Kızgın yağda 5-6 dakika, altın rengine kadar kızartın.
- Bezelyeyi tereyağı ve naneyle ezip limon ve sirkeyle birlikte servis edin.