Fıstık kabuklu kuzu kafes

Antep fıstığı kabuğuyla fırınlanan pembe kuzu kafes, fırın patatesle.

Malzemeler

• Kuzu pirzola450 g
• Antep fıstığı40 g
• Galeta unu20 g
• Sarımsak4 g
• Zeytinyağı20 ml
• Patates300 g
• Biberiyekararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Patatesleri küp doğrayıp zeytinyağıyla 200 derecede 30 dakika pişirin.
2. Kuzu kafesi tuzlayıp kızgın tavada yağlı tarafından başlayarak mühürleyin.
3. Fıstığı, galeta unu, sarımsak ve biberiyeyle robotta iri çekin.
4. Etin üstüne sürüp fıstıklı karışıma bastırın; 200 derecede 12-15 dakika pişirin.
5. 5 dakika dinlendirip kemik aralarından kesin.