Fıstıklı baklava

Gaziantep usulü incecik katlar, bolca boz fıstık ve tereyağı; soğuk şerbetle.

Malzemeler

• Yufka0,5 paket
• Antep fıstığı70 g
• Tereyağı70 g
• Toz şeker100 g
• Limon0,5 adet

Yapılışı

1. Şekeri bir buçuk katı suyla 10 dakika kaynatın; limon suyunu ekleyip tamamen soğutun.
2. Yufkaları tepsi boyunda kesin; yarısını her katına eritilmiş tereyağı sürerek serin.
3. Ortaya iri dövülmüş fıstığı eşitçe yayın.
4. Kalan yufkaları yine yağlayarak üzerine serin; keskin bıçakla baklava dilimleri kesin.
5. Kalan tereyağını üzerine gezdirip 170 derecede 45-50 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
6. Sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün; şerbetini çekmesi için birkaç saat bekletin.