Fransız soğan çorbası

Karamelize soğan, üstünde eriyen peynirli ekmek.

Malzemeler

• Kuru soğan400 g
• Tereyağı30 g
• Un10 g
• Ekmek0,5 adet
• Kaşar peyniri80 g
• Kekikkararınca
• Defne yaprağıkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Soğanları ince dilimleyip tereyağında kısık ateşte 35 dakika, koyu karamel rengine gelene kadar pişirin.
2. Unu ekleyip çevirin; sıcak su, kekik ve defneyi ekleyip 15 dakika pişirin.
3. Çorbayı fırına dayanıklı kâselere alın.
4. Üzerine kızarmış ekmek ve rendelenmiş kaşar koyup ızgarada peynir kızarana kadar tutun.