Gemista

Yunan usulü fırında domates ve biber dolması, patatesle.

Malzemeler

• Domates300 g
• Kapya biber200 g
• Pirinç80 g
• Kuru soğan60 g
• Patates200 g
• Zeytinyağı60 ml
• Nanekararınca
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Domateslerin kapağını kesip içini oyun; iç kısmı rendeleyin. Biberlerin çekirdeğini alın.
2. Soğanı zeytinyağında yumuşatın; pirinç, domates içi, nane, maydanoz ve tuzu ekleyip 5 dakika pişirin.
3. Sebzeleri harçla doldurup kapaklarını kapatın, fırın kabına dizin.
4. Aralara elma dilim patates koyup zeytinyağı gezdirin; 180 derecede 50 dakika pişirin.