Gobi Mançurya

Hint-Çin sokak lezzeti: çıtır karnabahar, sarımsaklı acı soya sosunda.

Malzemeler

• Karnabahar0,5 adet
• Mısır nişastası40 g
• Un40 g
• Sarımsak6 g
• Zencefil8 g
• Soya sosu30 ml
• Ketçap30 g
• Sirke10 ml
• Taze soğan0,5 adet
• Ayçiçeği yağı60 ml
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Un, nişasta, tuz ve suyla koyu bir hamur çırpın.
2. Karnabahar çiçeklerini hamura bulayıp kızgın yağda çıtırlaşana kadar kızartın.
3. Wokta sarımsak ve zencefili çevirin; soya sosu, ketçap, sirke ve pul biberi ekleyin.
4. Biraz nişastalı suyla sosu koyulaştırın.
5. Karnabaharı sosa bulayıp taze soğanla hemen servis edin.