Hamsi kapama

Soğan, domates ve maydanozla kat kat dizilip tencerede pişen kış hamsisi.

Malzemeler

• Balık450 g
• Kuru soğan100 g
• Domates200 g
• Yeşil biber60 g
• Maydanoz0,5 adet
• Zeytinyağı40 ml
• Limon0,5 adet
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Hamsilerin başını ve kılçığını ayıklayıp yıkayın.
2. Tencerenin dibine halka soğan ve biber yayın, üzerine hamsileri dizin.
3. Domates dilimleri ve maydanozla kapatın, zeytinyağı ve yarım çay bardağı su ekleyin.
4. Kapağı kapalı kısık ateşte 15 dakika pişirin, limonla servis edin.