Hamsili ekmek

Rize’nin mısır unlu, pırasalı hamuru içinde ayıklanmış hamsi.

Malzemeler

• Balık250 g
• Mısır unu100 g
• Pırasa80 g
• Kuru soğan40 g
• Ayçiçeği yağı30 ml
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca
• Pul biberkararınca

Yapılışı

1. Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkarın, iri doğrayın.
2. Mısır ununu ince doğranmış pırasa, soğan, maydanoz, tuz ve sıcak suyla koyu bir hamur olacak kadar karıştırın.
3. Hamsileri hamura katın.
4. Yağlanmış tepsiye 2 parmak kalınlığında yayıp üstüne yağ gezdirin.
5. 200 derecede 40 dakika pişirin.