Hawawshi

Kahire sokaklarının baharatlı kıymayla doldurulup fırında kıtırlaşan pidesi.

Malzemeler

• Kıyma200 g
• Ekmek0,5 adet
• Kuru soğan60 g
• Yeşil biber60 g
• Domates80 g
• Maydanoz0,5 adet
• Zeytinyağı20 ml
• Kimyonkararınca
• Toz kırmızı biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kıymayı rendelenmiş soğan, doğranmış biber, domates, maydanoz ve baharatlarla yoğurun.
2. Pide ya da bazlamanın kenarından cep açın.
3. Harcı cebin içine ince bir kat hâlinde yayın.
4. Dışına zeytinyağı sürüp 200 derecede 20 dakika, iki yüzünü çevirerek pişirin.
5. Dilimleyip turşu ve tahinle servis edin.