Hindi kavurma

Kuşbaşı hindi eti tereyağında, soğan ve biberle ağır ağır kavrulur.

Malzemeler

• Hindi göğsü300 g
• Kuru soğan80 g
• Yeşil biber80 g
• Tereyağı30 g
• Kekikkararınca
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Hindiyi küçük kuşbaşı doğrayın.
2. Geniş tavada tereyağını eritip eti ekleyin; suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Biberi ekleyip 5 dakika daha çevirin.
5. Kekik ve pul biberle pilav ya da bulgurla servis edin.