Tarif · 180 dk · 2 kişilik

Hindistan cevizli kuru et yahnisi (Rendang)

Name: Hindistan cevizli kuru et yahnisi (Rendang)
Total time: 180 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Dana kuşbaşı: 350 g; Hindistan cevizi sütü: 200 ml; Kuru soğan: 80 g; Sarımsak: 8 g; Zencefil: 10 g; Limon: 0,5 adet; Pirinç: 150 g; Zerdeçal: kararınca; Pul biber: kararınca; Tarçın: kararınca; Defne yaprağı: kararınca; Tuz: kararınca

Sumatra’nın Hindistan cevizi sütünde suyunu tamamen çekene kadar pişen baharatlı danası.

Malzemeler

Dana kuşbaşı350 g
Hindistan cevizi sütü200 ml
Kuru soğan80 g
Sarımsak8 g
Zencefil10 g
Limon0,5 adet
Pirinç150 g
Zerdeçalkararınca
Pul biberkararınca
Tarçınkararınca
Defne yaprağıkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal ve pul biberi ezip baharat ezmesi yapın.
Ezmeyi tencerede birkaç dakika kavurun.
Eti, Hindistan cevizi sütünü, tarçını ve defneyi ekleyin.
Kapağı açık kısık ateşte, ara ara karıştırarak 2,5 saat, sos koyulaşıp ete yapışana kadar pişirin.
Limon sıkıp pilavla servis edin.