Hingel

Patatesli harçla doldurulup haşlanan, sarımsaklı yoğurtla sunulan Çankırı hamur işi.

Malzemeler

• Un150 g
• Patates250 g
• Kuru soğan60 g
• Tereyağı30 g
• Yoğurt150 g
• Sarımsak4 g
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Un, tuz ve suyla sert bir hamur yoğurup dinlendirin.
2. Patatesi haşlayıp ezin, tereyağında kavrulmuş soğanla karıştırın.
3. Hamuru açıp kareler kesin, harcı koyup üçgen kapatın.
4. Tuzlu suda yüzeye çıkana kadar haşlayın, sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağıyla servis edin.