Tarif · 45 dk · 2 kişilik

Hint usulü patlıcan ezmesi (Baingan bharta)

Name: Hint usulü patlıcan ezmesi (Baingan bharta)
Total time: 45 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Patlıcan: 500 g; Kuru soğan: 80 g; Domates: 150 g; Sarımsak: 6 g; Zencefil: 6 g; Kimyon: 2 g; Köri: 2 g; Ayçiçeği yağı: 30 ml; Pul biber: kararınca; Tuz: kararınca

Hint mutfağından, közlenmiş patlıcanın baharatlı domatesle ezildiği sebze yemeği.

Malzemeler

Patlıcan500 g
Kuru soğan80 g
Domates150 g
Sarımsak6 g
Zencefil6 g
Kimyon2 g
Köri2 g
Ayçiçeği yağı30 ml
Pul biberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Patlıcanları közleyip kabuğunu soyun ve çatalla ezin.
Kimyonu yağda kokusu çıkana kadar kavurun, soğanı ekleyip yumuşatın.
Sarımsak, zencefil, köri ve doğranmış domatesi ekleyip 5 dakika pişirin.
Patlıcanı ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin.