İç pilavlı enginar dolması

Enginar çanakları tarçınlı, dereotlu iç pilavla dolar; zeytinyağında pişer.

Malzemeler

• Enginar3 adet
• Pirinç60 g
• Kuru soğan80 g
• Zeytinyağı50 ml
• Limon1 adet
• Antep fıstığı10 g
• Dereotukararınca
• Tarçınkararınca
• Nanekararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin.
2. Soğanı zeytinyağında kavurun; pirinç, fıstık ve baharatları ekleyip yarım bardak suyla yarı pişirin.
3. Dereotunu ekleyip harcı enginarlara tepeleme doldurun.
4. Tencereye dizip limon suyu, zeytinyağı ve bir bardak sıcak su ekleyin.
5. Kapağı kapalı 40 dakika pişirip tencerede soğutun.