İmambayıldı

Zeytinyağlı, soğanlı ve domatesli patlıcan.

Malzemeler

• Patlıcan400 g
• Kuru soğan100 g
• Domates150 g
• Yeşil biber40 g
• Zeytinyağı60 ml
• Sarımsakkararınca
• Maydanozkararınca
• Toz şekerkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin, zeytinyağında hafifçe kızartın.
2. Soğanı, sarımsağı ve biberi zeytinyağında yumuşatın; domatesi ekleyin.
3. Patlıcanları yarıp harcı doldurun.
4. Az su, şeker ve tuz ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirin; soğuk servis edin.