İrlanda kuzu yahnisi

İrlanda çiftlik evlerinin kuzu, patates ve havuçla sade, koyu yahnisi.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı300 g
• Patates400 g
• Havuç100 g
• Kuru soğan100 g
• Kereviz80 g
• Kekikkararınca
• Defne yaprağıkararınca
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Kuzu etini tencereye koyup soğuk suyla kaynatın; köpüğünü alın.
2. Soğan, kekik ve defneyi ekleyip 1 saat pişirin.
3. İri doğranmış patates, havuç ve kerevizi ekleyin.
4. Patateslerin bir kısmı dağılıp suyu koyulaşana kadar 40 dakika daha pişirin.
5. Maydanoz serpip derin tabakta servis edin.