Islak hamburger

Taksim’in efsanesi: sarımsaklı salçalı sosa batırılıp buharda dinlendirilen küçük köfteli hamburger.

Malzemeler

• Kıyma200 g
• Ekmek0,5 adet
• Kuru soğan40 g
• Domates salçası20 g
• Tereyağı20 g
• Sarımsak4 g
• Kimyonkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kıymayı rendelenmiş soğan, kimyon, karabiber ve tuzla yoğurup ince, yassı köfteler yapın; tavada iki yüzünü pişirin.
2. Tereyağını eritip salça, ezilmiş sarımsak ve yarım bardak suyla akışkan bir sos hazırlayın.
3. Küçük hamburger ekmeklerini ikiye ayırıp iç yüzlerini sosa batırın, köfteyi arasına koyun.
4. Ekmeklerin dışına da bolca sos sürün.
5. Kapaklı bir kaba sıkıca dizip ağzını kapatın; 15 dakika kendi buharında dinlendirin.
6. Sıcak servis edin.