Kabune pilavı

Yumuşacık etin suyuyla demlenen, tereyağlı Isparta pilavı.

Malzemeler

• Pirinç150 g
• Kuşbaşı et250 g
• Kuru soğan60 g
• Tereyağı30 g
• Domates salçası10 g
• Karabiberkararınca
• Tarçınkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Eti soğanla tereyağında kavurup salça ve sıcak suyla yumuşayana kadar pişirin.
2. Etin suyunu süzüp ölçün, pirincin iki katı olacak kadar ayırın.
3. Yıkanmış pirinci tereyağında kavurup etin suyunu ekleyin.
4. Eti pirincin üzerine yayıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, demlendirin.