Kaiserschmarrn

Avusturya usulü; tavada pişip parçalara ayrılan kabarık, karamelize pankek, pudra şekeri ve reçelle.

Malzemeler

• Un100 g
• Süt200 ml
• Yumurta3 adet
• Toz şeker30 g
• Tereyağı30 g
• Pudra şekeri20 g
• Vanilyakararınca
• Reçelkararınca

Yapılışı

1. Yumurtaların sarısını süt, un ve vanilyayla çırpın; beyazlarını şekerle kar gibi çırpıp yavaşça katın.
2. Tereyağlı tavaya döküp kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
3. Çevirip iki spatulayla lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.
4. Biraz şeker serpip karamelize edin; pudra şekeri ve reçelle servis edin.